８月２日（土）３日（日）に開催された毎年恒例の横堤縁日に、今年もまった生協診療所の職員と組合員とで出店しました。

今回は焼きそばだけでなく新たにハッシュドポテトに挑戦しました。

年々暑さが厳しくなっているなかで、焼き手の負担を軽減することも考え、ハッシュドポテトならホットプレートも使ってたくさんできるということで初挑戦でした。

私は今年が２回目の参加で焼くのは初めてでしたが、「こてのかどを使って混ぜるんや」などベテラン組合員さんにご指導いただきながら、がんばりました。できあがった焼きそばは鍋に引き取り、組合員さんがパックに分けていきます。職員も組合員も一緒になって１日目に予定していた２００食の焼きそばを売り切りました。

例年に比べて少なめにした焼きそばが時間終了前に売り切れるのは予定通りで、そこからはハッシュドポテトに切り替えて売り出しました。

こちらは今年が初挑戦という事で、ホットプレートの方はきれいに焼けますが時間がかかるし、鉄板で焼くと焦げてくっついてしまうので、悪戦苦闘でした。

しかし、そこは主婦組合員さんの機転で自宅からくっつかないホイルをもってきていただき、きれいに焼き上げることが出来るようになりました。ハッシュドポテトは２日間合わせて４８８個売り上げ完売となりました。

焼きそばに続いて新たな名物が誕生した今年の縁日でした。

毎日危険を感じるほどの暑さが続いていますが、組合員さんや地域の皆さんとの楽しいイベントでこの夏も乗り切っていきたいと思います。